日本人なら誰でも大好きなラーメン。Kentもご多分に漏れずラーメンは大好きで、シドニーに来る時の心配事のひとつが「美味いラーメン屋さんあるかな?」ってことだったくらいラーメンは大好き。Kentが留学していた20年前のロンドンは、何もかもが留学生には高く、ラーメンなんて贅沢品だった。その時のトラウマからか、シドニーではどうしても気軽に和食を食べたかった。特にラーメン。Kentは「食通」とか「ラーメン食べ歩きが趣味」とか、そんな大そうなものは何もなく、単に麺類が好き。シドニーに来る前に住んでいた木場・門前仲町は隠れたラーメン激戦区で、お気に入りのラーメン屋さんには週末必ず通っていたな・・・。まー、でもその程度の麺類好きというだけのことだから、スープがどうのとか、コクが云々とかは言わない。美味いものはウマイ!ただそれだけね。
さて、シドニーのラーメン事情を説明しよう。
どこのラーメン屋さんもだいたいA$10前後だから約800円くらいで食べられるわけ。日本とそんなに変わらない料金で食べられるのは幸せ。そういう意味ではシドニーのラーメン事情はありがたい。
しかし、味はというとハッキリ言って落胆でした・・・。ラーメン屋さんは数多くあるけど、「こりゃウマイ!スープも全部飲んじゃった!」って経験は残念ながらまずない。店の名前を出すと営業妨害にあるので出せないけれど、トンコツベースの某店は、匂いがきつくコクばかりが主張していてとてもスープが飲めない。世界を股に駆けた某大型チェーン店は、化学調味料の味がきつくて美味いと思えない。ノースエリアにある某店は、量ばかりが多くて質で勝負していない。なーんて個々に挙げていくと不満が止まらない。全体傾向としてスープ、麺の両方が今ひとつで全体的なバランスが悪い。スープに臭みが残るところや化学調味料がどっさり入っている店も多い。「ここは日本じゃないから」と思えば仕方がないのだけど、でも日本じゃないからこそ手を抜かないで欲しいって思わない?「味が日本に近けりゃいいでしょう?」って店主は思っているのかな?「味が日本に近い」というシロモノほど食えたものではない。だからやっぱりラーメンって庶民の食べ物でありながらも奥が深いのかもしれないよね。
こんな小うるさいジジィーみたいに文句を言うのはこれくらいにしたいけど、もうひとつ言わせて欲しいことがあるのです!皆さん、知っていました?外国人は麺類をすすれないって。そうそう、技術的に「ズルズルッ」って音出して食べられないんですよ。あれは日本を含むアジア諸国の食べる技です。あと、「音を出す=品がない」というお国柄ですので、食べる技術があったとしても「それはやってはいけないこと」なのです。
だから、Kentもラーメンをそろそろと食べるのが上手くなりましたよ。でもね、周りの目を気にして「ズルズルッ」ってできないのは本当にストレス・・・。昨日一人でラーメン屋さんにいったら、日本人のグループがKentの後ろのテーブルでラーメンを食べていたんだけど、全く音がしない。見事に。だからみんなちゃんとマナーを守っているんだなって少し感心。蕎麦、ラーメン、パスタ、すべての麺類は人前で「ズルズルッ」はご法度です。
さて、最近見つけたおいしいラーメン屋さんをご紹介しましょう。自分は味にうるさくないと言いながら、結構辛辣に批判してしまったシドニーラーメン事情ですが、おいしいラーメン屋さんももちろんあります!
■Ton Tonラーメン(シドニー市内)
トンコツベースでありながら臭みは全くなく、コクもしっかりありながらスープは全部飲み干してしまいたくなる美味さ。麺は縮れた卵麺。麺にスープがしっかり絡みつき、シコシコとした食感がたまらない。店の名前を取ったTon TonラーメンA$9.80は店のオリジナルで、トンコツスープにピリッと辛いラー油が更に食欲をそそる。
トンコツベースの味噌ラーメンA$9.00、そしてご飯ものの、あんかけ丼、天津丼も絶品です!
ここは何を食べても美味い!!
Ton Tonラーメン(シドニー市内)
Ground Floor, 501 Geroge Street
(タウンホール、ケンタッキーフライドチキン隣のモールの中)
■ 元気(アーターモン)
ここは治安も良く日本人が多く住む街。ラーメン屋さんがあるこのエリアはすし屋、古本屋、日本食の食材店2軒、そしてラーメン屋など、日本人のためのエリアになっている。
まさしく日本のラーメン!!Kentがトライしたのは味噌バターラーメン。変化球ではない、直球の味噌ラーメンである。しっかりとしたダシに上質の味噌が溶け込み、化学調味料の味も一切しない二重丸の味噌ラーメン。野菜も豊富に乗っており、麺もコシのあるしっかりとした歯ごたえ。味がとがっておらず非常にまろやか。日本の味噌ラーメンここにあり!スープはすべて飲み干しました。値段は確かA$10、バターのトッピングA$1くらいで合計A$11くらいでした。
Shop 6 Wilkes Avenue, Artamon
(シティー方面から電車に乗って15分アーターモン駅下車。進行方向右手に降りて徒歩30秒。)
おいしかったのはこの2軒。シドニーに来た際には、是非この店、チャレンジしてみてください。損はさせません。