皆さん、こんにちは、Kentです。ちょっと久しぶりでしたね。日本ではそろそろクリスマスの飾りつけが街のあちこちで見かけられるのではないでしょうか？シドニーでもクリスマスツリーがそこら中に出没しておりますが、ここシドニーは真夏。雪をイメージした白いツリーが暑そうにポツネンと立ちすくんでおります。

ところで、多くの留学生がシェアハウスやシェアアパートメントに住み、生活費をできるだけ節約しているというのは今や常識。生活費の中でも比較的調整しやすいのがやはり食費。外食ばかりしているとおのずとエンゲル係数（食費が占める生活費全体の割合）は高くなりますが、自分で料理した方がコストも抑えられるし、その人の腕次第では健康的でかつ美味いものを楽しむことができます。その人の腕次第では・・・。

Kentも料理のまねごとはします。これまでの作品の中には、考えられないくらいマズイものもあるし、我ながら「よくできました」的なシロモノもあります。特にシェアメイトがいた頃は、一人分作るのも二人分作るのも同じだし、手間と節約を考えてたまに料理の真似事はしていましたね。

でもね、いつも何かひと味もふた味も足りない気がする。塩？コショウ？ダシ？醤油？結局基礎がなっていないし、基本的な作り方を知らないから何か味がぼやけるし、その解決策が見出せない。まー、所詮男の料理、多少味がぼやけようが何か足りなかろうが、食べるのは自分だし、炊きたてのご飯さえあればお腹はふくれる。

まー、これがKentのレベル。

先日、食に関して感動したことをご紹介・・・。うん、アレは感動だな。

以前、このブログでも登場した美容師ヒサさん（←）。ヒサさんの美容室「Blue」に通

 

いだしたのは、Kentがシドニーに来て間もなくだから、かれこれ2年以上。ヒサさんは料理が得意という話は良く聞いていて、ヒサさんは世代的にKentと似たような世代。「Kent-san、そろそろ自分の身体、気をつけてあげないと油断ひとつですぐに太るし、健康を害する事だってあるんだから自分で料理した方がいいよ。運動もしてオッサンにならないように気をつけないとね、お互い」と、よく健康面に関する忠告はされていたんだよね。ヒサさんは毎日自分で料理して、子供の分もきちんと料理していると聞いたことがあった。そして、ヒサさん、お若い！2児のパパには見えないし、生活感も微塵にも漂ってこない（6月27日のブログをご参照下さい）。

ひょんなことから10月はヒサさんの誕生月ということがわかり、Kentも何を隠そう10月。共通の友人もいるしで、久しぶりにみんなで食事でもなんて話になった。そしたらヒサさん、「実はさ、友人から頼まれて"Hisa亭"っていう居酒屋たまにOpenしているんだよね。我が家でね。へへ。もしよければHisa亭へどうぞ」とのこと。えっ、本当に？行く行く。

 

というわけで、その共通の友達、出ました毎度お馴染み旅行会社勤務のYと、陽気なオージー、Mを連れ立ってHisa亭へ出発!みんなヒサさんの顧客。

ヒサさん宅は閑静な住宅街のお洒落なユニット。広ッ！！家具もアジアとヨーロッパのミックスで良い感じ・・・。

部屋に入ると程よい大きさのキッチンがあるのですが、そのキッチンカウンターにはすでに3人分の箸とグラスが並べられており、さながら和風ダイニング。このカウンターで食べるというところがいいじゃないですか。今日はヒサさんがキッチンの中で料理して、できたものを次々にカウンターで食べるという居酒屋風の雰囲気を楽しもうというワケ。そのセッティングされたところには、タイプされた本日のメニューが英語で書かれていました・・・。おもてなしの精神ですよね。

Hisa's Dining（Kent日本語訳）

生ガキのポン酢&レモン汁ソースwithオニオンスライスのマリネ添え 

イカ焼きの醤油焼きwithチリマヨソース

マッシュルームwithヒサ特製マヨソース

きゅうりの浅漬け（箸休め）　にんにく、チリ、ビネガー with ごま油

小エビの素揚げwith Sea Salt

いんげんの塩茹with Mayo

Hisa特製たこ焼き

蛸の素揚げ with Sea Salt

エビフライwith 和風ソース&マヨ

冷奴　ネギ、生姜、鰹節

ほうれん草のおひたし

鮭の塩焼き大根おろし添え

大根のおしんこ

特製鶏がらのスープ

ヒサ特性洋ナシのケーキ

日本酒（生原酒）、赤ワイン（Shiraz Cabernet）、スパークリングワイン、シャンペン、スイカとウォッカのカクテル

以上、出されたお酒やデザートも含めると計15

やっぱりもともと研ぎ澄まされた感性や自由なひらめきが大事なお仕事だろうし、料理に通じるものがあるんだろうなと想像するわけです。留学カウンセラーはどちらかというと、ひらめきや感性というよりも、現実的な感覚が大事で、ひらめきや想像力はむしろ必要なし。あー、だからKentは料理にうといんだ！！なるほどなるほど（オバカ・・・）。

と、いうわけでこの日はHisa亭を十分に堪能したわけです。下の写真は洋ナシのケーキにスイカのカクテルです。もープロ並の味です！（我慢しきれず食べた跡が・・・）

 

さてKent、今日の夕食は豚のしょうが焼きにチャレンジです。豚の薄切り肉、アジアンスーパーマーケットで買ってこよう。って、コリャまた簡単なメニューを・・・。